Khô cá Thuận Du
Hồ Chí Minh ngày nay là vùng đất nổi tiếng với sự phân bố tập trung có rừng vàng biển bạc và là nơi của các loại thuỷ hải sản đặc sắc và có sản lượng cao hiện nay với đa dạng loại như cá đù, cá chét, cá đù vàng, cá sóc trắng. Đây là những loại cá dễ chế biến món ăn, có thể đem kho, nấu chiên, hoặc nướng ăn.
Tuy nhiên, với doanh nghiệp tư nhân Thuận Du tại địa bàn xã Phước Hải, thành phố Hồ Chí Minh thì lại đi theo một hướng đi mới.
Tận dụng sản lượng của những loại cá này với hàm lượng dinh dưỡng cao, doanh nghiệp đã tạo nên những sản phẩm chế biến sâu, mang đậm tính mới, và tạo nên giá trị mới cho sản phẩm của mãnh đất Phước Hải, trong số đó, phải kể đến 5 dòng sản phẩm đặc trưng của doanh nghiệp gồm Khô cá đù, khô cá chét, khô cá đù vàng, khô cá sóc trắng và cá đù một nắng.
Bên cạnh đó, chất lượng của khô cũng được doanh nghiệp chú trọng: nơi phơi khô được bao phủ xung quanh bởi nhà lưới, quy trình sấy khô hay tất cả công đoạn từ việc kiểm soát nguồn nguyên liệu đầu vào điều được chị và chồng chị trực tiếp kiểm soát. Quy trình sản xuất cũng đã đạt được chứng nhận U.S FDA HACCP rules in 21 CFR – Part 123 để đảm bảo an toàn sức khỏe, cũng như niềm tin dùng của người tiêu dùng cho sản phẩm, bên cạnh đó việc đóng gói kích cỡ đồng đều của từng miếng khô được sắp xếp gọn gàng trong bao bì cũng là điểm ưu việt của sản phẩm “Khô cá Thuận Du”.
Là người lập nghiệp trên vùng đất Phước Hải, và nhận định được sự trù phú, nguồn lợi thủy sản của mãnh đất Phước Hải – Hồ Chí Minh mang lại, chị Hương và chồng đã nhận thấy sự đặc trưng của các loại cá nơi đây, cùng với niềm khát khao muốn phát triển nguồn nguyên liệu quê nhà nên đã từng bước học nghề, và đến nay, Doanh nghiệp Thuận Du đã có những thị trường nhất định và đa phần xuất khẩu. Cái vị đặc trưng của từng loại khô hay khô một nắng, và cái cảm giác ăn từng miếng thịt săn chắc, thơm ngon của cá đù, cá chét mang lại chính là những điểm đặc biệt mà chỉ có ở Khô cá Thuận Du mang lại.
Ngoài ra, doanh nghiệp cũng tiến hành đăng ký tạo truy xuất nguồn gốc cho sản phẩm để người tiêu dùng có sự an tâm cho sản phẩm, cũng như khẳng định thương hiệu “Thuận Du” trên thị trường Việt Nam.
Hiện nay, chương trình OCOP đến với địa phương xã Phước Hải và cũng như được phổ biến của các cấp địa phương, đây như một cơ hội để doanh nghiệp Thuận Du khẳng định giá trị đặc sản các loại cá đù, cá chét của vùng biển Hồ Chí Minh thông qua 5 dòng sản phẩm của doanh nghiệp. Với phương châm không ngừng hợp tác và phát triển, Doanh nghiệp tư nhận Thuận Du sẽ luôn tạo ra những sản phẩm chất lượng, an toàn, đáp ứng thị trường trong nước và quốc tế.
DOANH NGHIỆP TƯ NHÂN THUẬN DU
Địa chỉ: ấp Tân Hội, xã Phước Hải, Thành phố Hồ Chí Minh
Điện Thoại: 0254-3681103
